Сборник уроков "Весенние десерты"
Десерт "Суккуленты"
Десерт "Кофейные стаканчики тирамису"
Вы узнаете:
- сделаем стаканчики с профессиональной формой и без форм;
- дополним соломкой и мини-мишкой;
- узнаете два рецепта тирамису (с яйцами и без);
- сделаем НЕОБЫЧНУЮ ПОДАЧУ ВКУСНЕЙШЕМУ ДЕСЕРТУ.
Десерт "Горшочки с крокусами"
- темперирование
- окрашивание шоколада
- глянцевый рисунок без ШОКОТРАНСФЕРНОЙ бумаги
Научимся:
- отливать формы
- делать крокусы
- шоколадную землю
Внутрь упакуем сочный вкусный торт
Видеоурок "Шоколадный декор"
*Доступен в уроке "Горшочки с крокусами"
Пластичный шоколад
* В составе уроков Десерт "Горшочки с крокусами", Десерт "Суккуленты"
Вы узнаете:
- рецепт пластичного шоколада
- сроки и условия хранения
- Преимущества урока:
- Вы навсегда забудете про мастику, и про то, что ее нужно изолировать от крема, (пластичный шоколад более стабильный продукт, я уж молчу про его вкус).
- ИДЕАЛЬНАЯ МАССА ДЛЯ СОЗДАНИИ ЦВЕТОВ⠀
Шоколадный букет
Что будет в уроке:
- работа с шоколадом
- работа с формами
- упаковка
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
- темперировать шоколад
- работать с молдами
- научитесь, создавать сферы
- научитесь создавать гармоничный букет
- узнаете как правильно все это крепить, чтоб цветы «не ездили» по коробке
- узнаете все тонкости и нюансы упаковки
СБОРНИК УРОКОВ "ВЕСЕННИЕ ДЕСЕРТЫ"
5300 3 900 рублей