• Урок водный 
• Мороженое «Клубничный бархат» 🍓
• Мороженое «Голубая матча и кокос» 🥥
• Мороженое «Шоколадная нежность» 🍫
• Мороженое «Фисташковое наслаждение» 🌿
• Оформление и подача

Мороженое бархатное и плотное - это не просто десерт, а настоящее наслаждение, оно НЕ ТАЕТ мгновенно, не «водянистое» и НЕ ОСТАВЛЯЕТ ЛУЖИ НА ТАРЕЛКЕ. Его плотная бархатистая консистенция создает ощущение роскоши и изысканности.

Плотность мороженого обеспечивает его богатый вкус, насыщенность и позволяет каждому ингредиенту раскрыться во всей красе. Будь то классический шоколадный или экзотический фруктовый вкус - каждый из них оставляет после себя долгий, запоминающийся след.

Кроме того, бархатное и плотное мороженое идеально подходит для кофейни, кондитерских и витрин, так и для работы на заказ домашним кондитером, а ещё подойдёт для тех, кто хочет научиться делать такое мороженое для себя, родных и близких, ведь для его создания не нужно профессиональное оборудование.

На курсе представлены 4 вида мороженого с идеальным балансом и вкусом: 

сочная клубника 🍓,
освежающая матча с невероятным цветом, словно океан, и тропическим вкусом кокоса 🥥,

шоколадно-сливочное мороженое 🍫🍦 - это любовь на века из детства, 

и конечно же, изысканная, богатая, насыщенная фисташка в сочетании с нежными сливками создают многослойное ощущение. Это мороженое восхищает своим ярким зелёным цветом, который привлекает внимание и вызывает желание попробовать его снова и снова. Фисташковое мороженое - это идеальный выбор для тех, кто ищет что-то необычное и элегантное.

ДОСТУП К БЛОКУ ОДИН ГОД С МОМЕНТА ПОКУПКИ

Все дополнительные материалы (файлы, рецепты и шаблоны) — остаются у вас навсегда.

Цветы из заварного крема в молдах 

Все знают, что заварной крем - крем, обладающий уникальной нежностью и утонченностью. Благодаря своему шелковистому блеску и мягкой текстуре, он буквально тает во рту, оставляя незабываемые впечатления. В процессе заваривания гармонично объединяются все продукты и создается крем с великолепной глянцевой поверхностью и приятным ароматом.

Крем используется в качестве начинки для изысканных десертов, таких как знаменитый торт "Наполеон", эклеры или профитроли. Заварной крем дарит непередаваемую легкость и умеренную сладость, подчеркивающие всю глубину вкуса основного десерта.
Я вам предлагаю НОВУЮ ПОДАЧУ - слегка измененный вариант в подаче цветов, а это значит, нежный крем в цветах еще больше добавит нежности вашему десерту. Такие цветы роскошно украсят классический Наполеон, десерты, муссы и любые пирожные. Цветы не подходят для сборки самостоятельных букетов - только в тандеме с десертом.

Цветы из белково-заварного крема - Ванильные

Белково-заварной ванильный крем - сочетает легкую воздушность и глубокий ванильный аромат.Цветок из этого крема сохраняет свою нежность и легкость благодаря особой технологии взбивания белков и дальнейшего заваривания.
Цветы идеальны для украшения десертов, поскольку стабильно держат форму. Также мы не будем работать с насадками - я предлагаю работу с молдами: залил - достал - получил идеальный цветок. Никакого опыта и навыка не требуется, низкая себестоимость и легкость в работе. 
Длительные сроки хранения, можно замораживать изделия.
Использование белково-заварного ванильного крема сделает ваши десерты изысканными и профессиональными, будь то украшение тортов, оформление пирожных или создание уникальных десертов.

Цветы из белкового заварного крема - Клубничные

Все та же легкая воздушная текстура, но уже со вкусом клубники

Цветы из белкового заварного крема - Лимонные

Легкая воздушная текстура с легкой кислинкой со вкусом лимона.

Освоив базовый крем, теперь вы сможете делать цветы с любым вкусом.

➕ Урок по двухцветной заливке 🎨🖌️