2690 1 490 рублей

Вкусное сочетание чернослива и грецкого ореха добавляет небольшую терпкость. Бархатный мусс, в меру сладкий и нежный, создаёт гармонию вкуса. И всё это — в тонком шоколадном корпусе в виде новогодней ёлки.Ёлка в виде торта полностью без выпечки.

📌 В уроке разберём два варианта ёлок: 

В виде торта и ёлка как шоколадный подарок. 

📌 Корпус ёлки научитесь делать как с формой, так и без формы. 

📌 Покажу и расскажу все нюансы, поделюсь своими секретами. 

📌 Узнаете, как сделать бархатистое покрытие ёлки без профессионального оборудования (краскопульта и аэрографа). 

Всё просто и быстро своими руками. 

📌Научимся делать шоколадную хрустящую крошку. 

📌Карамельные шарики и шоколадно-сливочный мусс.

Шоколад и вишня обладают сложным, чистым ароматом с шоколадными тонами, а также деликатным вкусом с нотами шоколада и лёгкими вишнёвыми оттенками.

Это десерт с мягким вкусом сливочного мусса, лёгкой пряностью и длительным послевкусием. Хрустящий слой в десерте создаёт дополнительную текстуру, которая приятно похрустывает и дополняет вкус, создавая тот самый неповторимый и незабываемый вкус, — и всё это в виде новогодней игрушки.

Бокал этого десерта — гармоничное сочетание нежного чизкейка и ярких вкусов, в которых переплетаются карамель и свежесть апельсина. Карамельная начинка с нотками апельсина раскрывается на языке, создавая идеальный баланс сладости и свежести.

А вкус апельсинового чизкейка — с лёгкой цитрусовой кислинкой, в то же время сладкий, но без приторного послевкусия, создавая по-настоящему праздничный не только вид десерта, но и вкус.

Этот десерт — нежный, в меру сладкий и лёгкий. В нём сочетаются вкус свежих сливок и густого молочного шоколада, свежесваренного эспрессо и ликёра «Бейлиз», который гармонично проявляет себя в тандеме с кофе, усиливая и дополняя его вкус.

✅ Мягкую сливочную текстуру десерта разбавляет кофейная горчинка — это придаёт десерту пикантность, сладость и приятный алкогольный флёр. 

✅ Шоколадная крошка в десерте — как сопровождение для «Бейлиса»: она усиливает сладость и насыщенность.

А ещё «Бейлиз» и шоколад считаются идеальными партнёрами, поскольку оба имеют сладкий и богатый вкус.

Послевкусие десерта приятное, долгое, шоколадное, с деликатными нотками кофе.

В общем, вкус этого десерта сложно описать одним словом — его лучше попробовать: тот самый слегка дерзкий, но такой манящий вкус.

Десерт клубники с йогуртом — это сочетание сочной клубники и лёгкого кисло-сладкого послевкусия йогурта.

В основе десерта — шоколадно-йогуртовый крем-мусс, который отвечает за нежную кремовую текстуру десерта, натуральная клубника, которая украшает и наполняет вкус йогурта ягодными оттенками, нотки ванили придают ему соблазнительный и притягательный вкус, а хрустящая крошка добавляет нашему десерту особую прелесть и божественность вкуса.

Шоколадный мишка в тонком корпусе из бельгийского шоколада. Внутри спрятались конфетки!

Вес мишки — всего 150 г.
Себестоимость такого малыша — около 200 руб

Пряники лёгкие в работе, доступные продукты, низкая себестоимость, быстрая окупаемость,  длительный сроки хранения и море заказа вам обеспечен!

Пряники - это универсальный продукт, который любят взрослые и  дети.

На курсе вы познакомить с самым лучшим рецептом теста, так как оно идеальное и совершенно не капризное,  а ещё пряное,  ароматное  и вкусное. 

Что ещё будет на курсе:

• Урок пряничное тесто
• Урок "Выпечка"
• Урок айсинг (белковое глазурь)
• Урок «новогодняя компания»
• Урок «бокал шампанского»
• Урок « оленяшки топперы»
• Урок «пряничный мини набор»
• Урок « Дед Мороз»

Вы узнаете:

•  как работать с тестом, как выпекать, 
• условия и сроки хранения теста и пряников, 
• айсинг и его консистенция,  
• перенос рисунка на пряник без проектора и без профессиональных оборудований, 
• отрисовка деталей быстрая и ПРОСТАЯ . 

Справится даже новичок . 

Без обратной связи.

Десерт, который не оставит равнодушным ни одного человека! Мусс на молочном шоколаде с невероятно шелковистой текстурой, а внутри сливочно-ванильное облачко, которое своей нежной изысканностью дополняет первый слой мусса и  мы получаем нежнейшее пирожное в виде милого мишки.

 Что будет в уроке:

📌Рецепт и приготовления мусса на молочном шоколаде; 

📌Рецепт и приготовление сливочно-ванильного мусса; 

📌Все нюансы и секреты приготовления в 2 слоя, это позволит сделать десерт в более интересной подаче

Нежный десерт с вишнёвым мармеладом, шоколадный ганаш и сливочный мусс, идеальное сочетание ягодный кислинки, сливочного вкуса и сладкой нотки шоколада и весь этот десерт упакован в подарок

Что будет в уроке:

📌вишнёвый мармелад рецепт и видео 
📌ганаш на молочном шоколаде рецепт и видео
📌 сливочный мусс

📌 сборка десерта*  
*покрытие неклассической зеркальной глазурью (сделаем её быстрее и проще, но не менее вкусной)

📌элементы декора из пластичного шоколада
📌рецепт и видеоурок упрощенного пластичного шоколада 

Это влажный, пропитанный сливками и шоколадом  бисквит, с добавлением арахиса,  а внутри шарик карамельного  ганаша  в тонком корпусе бельгийского шоколад. Декор выполнен из пластичного шоколада, который напоминает по  вкусу мягкую  шоколадную  ириску. Это тот самый СНИКЕРС ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ШОКОЛАДА

Что будет в уроке:

📌тех карта приготовления шоколадного бисквита
📌формирование гнома 
📌рецепт с видео карамельного ганаша 
📌все тонкости работы моделирования шоколадной массы   
📌работа с пластичным шоколадом
📌окрашивание пластичного шоколада 
📌Тонировка 
📌Сборка композиции все тонкости и нюансы в работе 

❗дополнительно в урок входит видео и рецепт по приготовлению пластичного  шоколада❗

Тонкий шоколадный корпус, хрустящий слой, мягкий шоколад и жареный фундук,  всё это Ферреро  Роше  в новом исполнении новогодней игрушки

Что будет в уроке:

• 📌Темперирование шоколада
• 📌окрашивание шоколада
• 📌работа с формами
• 📌Научимся делать хрустящий слой
• 📌Мягкий шоколадный слой
• 📌Декор из пластичного шоколада

‼️ дополнительно в урок входит урок по упрощенному пластичному шоколаду

✅ урок подходит для новичков начинающих и для тех кто уже  со опытом

Это удивительная шоколадная коробочка, в которую точно влюбитесь вы и  ваши заказчики - хрустящий бельгийский шоколад и роскошный трюфель «чернослив грецкий орех».

Что будет в уроке: 

📌создание коробочки без профессиональных форм, самым простым и удобным способом (без замеров и вырезания)
📌темперирование шоколада,  
📌правильное окрашивание шоколада, СЕКРЕТЫ ПОЛУЧЕНИЕ ИДЕАЛЬНОГО КРАСНОГО ЦВЕТА 
📌декор из пластично шоколада 
📌рецепт лучшего пластичного шоколада
📌элементы декора из пластичного шоколада
📌 работа с молдами  
📌учимся отливать  полые ( пустые )  фигурки , что помогает снизить себестоимость работы и расход шоколада без потери качества и визуала 
📌роспись шоколадной фигурки
📌 сделаем декор лёгких воздушных рюшей  для коробочки  
📌научимся делать изысканные трюфели «Чернослив - Грецкий орех»: рецепт,  техника приготовления,  нюансы и все секреты.

Абсолютно все техники которые даны в уроке можно использовать в работе с тортами и десертами, видеоурок не привязан  к новогоднему празднику. После просмотра видео урока вы сможете повторить работу в любой тематике и на любой весенний праздник.